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A mostrar mensagens de Janeiro, 2014

Cinco razões para não comer pão branco

O pão, “fruta da terra e do trabalho dos homens”, é o alimento base da nossa civilização. Mas chegou o momento de pararmos de comer pão branco. Vejamos porquê:

É muito híbrido

O trigo não pode ser considerado como um alimento saudável para qualquer pessoa. Mesmo sendo orgânico, inteiro, de trigo moderno e altamente hibrido. É muito rico em glutamina, uma proteína que tende a irritar a parede intestinal, e contém muito menos minerais e vitaminas do que há cem anos atrás.
O que é lamentável, porque o trigo era um alimento correcto, e agora é usado em incontáveis  farinhas e alimentos, principalmente como espessante.

Muito pobre em fibras, vitaminas e minerais

No pão branco, a melhor parte da farinha foi removida para ser dada aos porcos e outros animais. O trigo integral não é bom para a saúde, mas pelo menos contém fibras, vitaminas e minerais. Para fazer pão branco, no entanto, o germe e o farelo de trigo são removidos.
Resta um produto praticamente sem fibra, quase sem vitaminas, nem …

4 Conselhos para baixar o índice glicémico de uma refeição

Formas concretas para melhorar a qualidade nutricional das suas refeições
Se é saudável ou tem uma taxa alta de açúcar no sangue, é bom verificar o índice glicémico (IG) dos seus pratos para evitar picos de açúcar no sangue depois de algumas refeições. Estes picos cansam o pâncreas; causam  perda de energia e sensação de fome, levando à obesidade. A longo prazo, pode contribuir para a diabetes. Aqui estão alguns conselhos para limitá-las.
Misture legumes nas suas refeições
Os legumes têm um baixo índice glicémico. Pode diminuir o índice glicémico de um prato de massa ou arroz, reduzindo a quantidade de amido e substituí-lo por uma quantidade equivalente de legumes. Por exemplo, misturando igualmente  abobrinha ou berinjela e massas. Esta é uma forma saborosa e fácil de controlar melhor o açúcar no sangue e melhorar a densidade nutricional dos alimentos.

Adicione vinagre
O vinagre reduz o índice glicémico da refeição ou um prato dentro das proporções consideráveis (15-35% em média). O vi…

Ser Feliz com Frio e Humidade

Apesar do aquecimento global, este inverno tem sido terrível, como os últimos anos.
Alguns tentam aumentar um pouco o calor para compensar a humidade fria, destas chuvas que se sucedem há um mês consecutivo.
Mas não precisar de se arruinar para se sentir bem. O aquecimento central, os vidros duplos e o isolamento quase não existiam há 50 anos e isso não impediu as populações de sobreviver ao Inverno. Veja aqui alguns segredos do passado para redescobrir os encantos de Inverno, mesmo quando chove.

A roupa de Inverno

Pode parecer idiota mas, da mesma forma que nos esquecemos de nos alimentarmos correctamente, também muitos de nós não se vestem adequadamente. Usar várias camadas de roupa é essencial: o ar entre as diferentes camadas de roupa, isola a própria roupa. A primeira camada deve ser isolante e deixar saír a transpiração. Com efeito, se o corpo é arrefecido pela passagem de ar frio, arrefece cinco vezes mais rápido em contacto com uma superfície molhada. Só isolando do frio as ro…